Journalistin Lisa Ling gibt der Welt etwas, das sie dringend braucht, eine Dokumentarreiseserie über Essen und Essen, die die Geschichte der asiatischen Küche in den Vereinigten Staaten beleuchtet. Take Out With Lisa Ling, das jetzt auf HBO Max gestreamt wird, konzentriert sich nicht nur auf das Essen aus Ostasien, sondern auch auf die Geschichte der asiatischen Einwanderung in die Vereinigten Staaten und die Beiträge der Asiaten zur amerikanischen Geschichte.
Die Show kommt zu einer Zeit, in der Hassverbrechen gegen Asiaten aufgrund von Vorurteilen, die sich aus der COVID-19-Pandemie entwickeln, auf einem Allzeithoch sind. Es ist schwer vorstellbar, dass Amerika ohne Boba-Tee und chinesische Restaurants so verfügbar ist, wie sie heute sind, und Lisa Ling hat die Absicht, der Welt genau das zu zeigen. Der CNN-Journalist und Absolvent von The View möchte dem Publikum beweisen, dass Asien eine vielfältige Sammlung von Kulturen und Küchen hat, die zu oft ignoriert werden, weil sie dazu beigetragen haben, die Vereinigten Staaten von Amerika zu dem kulinarischen Schmelztiegel zu machen, der sie heute sind. Hier sind einige der Restaurants, die Zuschauer in ihrer neuen HBO Max-Serie hervorgehoben sehen können, und wie man aus dem ersten Eintrag auf dieser Liste erfahren wird, hat dieses Projekt eine tiefe Bedeutung für Lisa Lings persönliche Geschichte.
7 Lisa Ling besucht Hop Eat Sing / Hop Sing Palace, Folsom CA
Lisa Ling hat eine ziemliche Familiengeschichte. Trotz der Tatsache, dass ihre Großmutter eine in Cambridge ausgebildete Gelehrte und meisterhafte Klavierspielerin war, war ihre Familie gezwungen, in einem umgebauten Hühnerstall in Sacramento, Kalifornien, zu leben, während sie das Geld sparte, um ihr eigenes Restaurant, Hop Eat Sing, zu eröffnen, das in eröffnet wurde Folsom, CA und firmiert bis heute unter dem neuen Namen Hop Sing Palace.
Ling besucht das Restaurant und andere chinesische Restaurants in der Gegend von Sacramento, Kalifornien, um die Beiträge chinesischer Einwanderer zur Gründung Kaliforniens als Staat hervorzuheben. Sie hebt auch die Engstirnigkeit und Verfolgung hervor, die ihre Familie ertragen musste, und zeigt gleichzeitig einige leckere Gerichte.
6 Lisa Ling besucht Otosmian, Boyle Heights CA
In der Folge, in der Lisa Ling die Notlage und die Geschichte japanischer Amerikaner beleuchtet, besucht sie das letzte verbliebene japanische Restaurant in Boyle Heights, CA. Das Restaurant gehört Yayoi Watanabe und serviert sowohl klassische als auch moderne japanische Gerichte. Die Folge beleuchtet die japanischen Einwanderungswellen, die sich in Los Angeles niederließen, und die Auswirkungen der Entscheidung von Präsident Franklin Roosevelt, japanische Amerikaner während des Zweiten Weltkriegs in Gefangenenlagern zu internieren.
5 Lisa Ling besucht Bengal Garden, NYC, NY
Während indisches, bangladeschisches und bengalisches Essen nicht immer als asiatische Küche kategorisiert werden, hat Ling absichtlich einen Besuch im bangladeschischen Restaurant Bengal Garden in ihre Show eingebaut, um die problematische Auslöschung dieser Kulturen bei der Kategorisierung asiatischer Küche hervorzuheben. Das Restaurant wurde vom Vater des Schauspielers Alaudin Ullah eröffnet. New York City hat eine der vielfältigsten Sammlungen von Einwanderergemeinschaften und internationaler Küche in den Vereinigten Staaten.
4 Lisa Ling besucht Korai Kitchen, Jersey City, NJ
Die Episode, die die bangladeschische Küche hervorhebt, erzählt auch die Geschichte der Restaurantbesitzerin Nur-E Farhana Rahman, deren Bemühungen Uber eats veranlassten, einen Abschnitt in ihrer App zu erstellen, der die bangladeschische Küche als Kategorie anerkennt. In Anbetracht der Tatsache, dass New York City und seine Umgebung eine unglaublich große Auswahl an internationalen Gerichten haben, ist es nur fair, dass Uber eine Kategorie erstellt, die seine und andere ähnliche Restaurants anerkennt.
3 Lisa Ling besucht Mandu, Washington DC
Die geschätzte Köchin Yesoon Lee bekommt dank Lisa Lings neuer Show ihre Geschichte erzählt. Lee wurde als „die Patin des koreanischen Essens“bezeichnet, aber vor 20 Jahren konnte sie nur Arbeit in einem Low-Budget-chinesischen Restaurant in einem Flughafen bekommen, bevor sie schließlich ihren eigenen Platz bekam, um koreanische Küche zu servieren. Zuschauer können ihre Geschichte hören und in Episode 6 von Take Out With Lisa Ling etwas über die Geschichte der koreanischen Amerikaner erfahren. Die Show hebt auch unbekannte oder ignorierte Fakten über asiatische Amerikaner hervor, und in dieser Folge lehrt Ling die Zuschauer, dass die angrenzende Grafschaft Fairfax, Virginia, eine der größten Siedlungen koreanischer Einwanderer in den Vereinigten Staaten hat.
2 Lisa Ling besucht Peche, New Orleans, LA
Lisa Ling verwendet Take Out, um Anerkennung für ansonsten unerkannte Kulturen in Amerika zu schaffen, und ein weiterer, der hervorgehoben wird, ist die Küche und Geschichte der philippinischen Einwanderer und philippinischen Amerikaner. Wenn man sich die Show ansieht, erfährt man, dass die Filipinos maßgeblich an der Etablierung der berühmten Food-Szene von New Orleans und der Entwicklung der berühmten Meeresfrüchte-Küche der Stadt beteiligt waren, und man erfährt auch Informationen über die Geschichte der riesigen philippinischen Gemeinschaft in New Orleans Orleans. Peche liegt an der Ecke der Magazine Street, etwas außerhalb des New Orleans Warehouse District.
1 Lisa Ling hat auch Spaß in der Show
Obwohl die Show lehrreich und fesselnd für das Publikum sein soll, geht es nicht nur um die Geschichte des antiasiatischen Rassismus und gute asiatische Küche. Ling hat auch ihren Spaß in der Show. In einer Folge haben die Zuschauer das Glück, ihr dabei zuzusehen, wie sie „Kimchibacks“macht, die wie Pickleback-Whiskey-Shots sind, aber mit Kimchi-Saft statt Gurkensaft. Wenn Fans wissen wollen, wie sie reagiert, sollten sie sich die Show ansehen.
