Buddha Lo wurde als Gewinner von Top Chef Season 19 bekannt gegeben und begeisterte die Jury mit den Gerichten während des großen Finales. Lo's Siegermenü beinh altete eine Hamachi-Vorspeise, Hummer-Laksa für den zweiten Gang, mongolisches Lamm-Entrée und Kürbis-Mille-Feuille und half ihm dabei, Evelyn Garcia und Sarah Welch zu schlagen.
Lo gewann die Bravo-Kochshow dank seiner anspruchsvollen Technik, seiner Liebe zum Detail und seinem tiefen Wissen über Top Chef. Er studierte sogar die Show, um eine Erfolgsformel zusammenzustellen. Er war die ganze Saison über ein starker Anwärter, was keine Überraschung war, als er in einem der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants von Gordon Ramsay arbeitete und derzeit einem Weltklasse-Kaviarrestaurant vorsteht.
Also, wer ist Buddha Lo und wie hat er bei dem international renommierten Kochwettbewerb so gut abgeschnitten?
11 Wo Buddha Lo geboren wurde
Buddha Lo wurde als Sohn chinesisch-malaysischer Eltern in Australien geboren und wuchs in Port Douglas im hohen Norden von Queensland auf. Als Kind erhielt er den Spitznamen Buddha, weil er „zu viel von [seinem] Vaters Essen aß“.
Er beschreibt Port Douglas als eine Stadt, die näher bei Papua-Neuguinea liegt als bei Sydney. Er wuchs mit der Suche nach essbaren Ameisen auf und probierte Dugong-Fleisch, den Teil einer Handvoll Tiere, die nur die einheimischen Ureinwohner Australiens legal jagen konnten.
Der Koch lernte das Kochen von seinem Vater, der ein chinesisches Restaurant in Port Douglas, Australien, besaß.
10 Wie Buddha Lo mit dem Kochen anfing
"Ich wurde als Kind gebabysittet, meine Eltern haben sieben Tage die Woche gearbeitet. Und das war nicht tragbar", verriet er über seine Kindheit. „Mit acht Jahren dachte ich, ich will keinen Babysitter. Und ich sagte zu meiner Mutter:
“Schau, ich werde meine eigenen Hausaufgaben machen, ich werde für mich selbst kochen, ich werde mein eigenes Mittagessen zubereiten. Ich werde auf mich selbst aufpassen.“Also ließ sie es schließlich zu. Und so fing ich an, für meinen Bruder, der älter ist als ich, zu kochen und sein Mittagessen zuzubereiten."
9 Buddha Lo ging in Australien zur Kochschule
Buddha Lo ging in Australien zur Kochschule, nur musste er dafür nichts bezahlen! Er schrieb sich für Kurse am renommierten Melbourne William Angliss Institute ein. Dort arbeitete er neben der Kochschule auch weiter.
"Sie haben erkannt, dass es bei Köchen an Fachkräften mangelt. Also haben sie entschieden, dass nicht die Leute für den Schulbesuch bezahlen müssen, sondern jeder für den Schulbesuch bezahlt wird. Es ist ein bisschen ein anderes System, aber ich denke dass man funktioniert, weil die kulinarische Szene in Australien großartig ist", erklärt der Top-Chef-Gewinner. „Und das liegt daran, dass viele Köche eine Kochschule besuchen können. Es ist kein hochbezahlter Job. Es ist einfach so, als würde ich niemanden sehen, der in diese Branche einsteigen möchte und diese Art von Studentendarlehen über sich hat und dann wahrscheinlich so gut wie nichts bezahlt bekommt."
Er erhielt auch ein Stipendium, um zwei Monate lang im Chateau Cordeillan-Bages in Frankreich zu arbeiten. Diese Erfahrung in dem mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant half Lo auf seinem Weg zum Top-Chef-Ruhm.
8 Buddha Lo arbeitete für Gordon Ramsey
Nach Abschluss der Kochschule zog Buddha Lo nach London, um im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Gordon Ramsay zu arbeiten, wo er seine Mentorin Clare Smyth kennenlernte.
Er zog später nach New York City und verbrachte ein Jahr im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Eleven Madison Park, wo er lernte, sich selbst anzutreiben und auf einem gehobenen Speiseniveau zu arbeiten.
„Als ich das Restaurant betrat, zählte ich wahrscheinlich mindestens 20 Leute, die es in weniger als drei Monaten verließen. Es ist sehr einfach, hineinzukommen. Aber zu überleben, das ist der schwierige Teil“, verriet er über seine Erfahrung.
7 Buddha Los Vater starb Tage vor Top Chef
Buddha Lo's Vater, Tze-Kwong Lo, starb an Krebs, nur zwei Tage bevor Buddha den Anruf erhielt, um zu erfahren, dass er für die 19. Staffel von Top Chef ausgewählt worden war.
Buddha und sein Vater waren beide große Top-Chef-Fans und sie träumten immer davon, dass er die Gelegenheit bekommen würde, an der Show teilzunehmen. Als er den Titel gewann, sagte er, dass es sowohl für ihn als auch für seinen Vater sei.
6 Wo Buddha Lo gewirkt hat
Buddha Lo war Chefkoch in so vielen der besten Restaurants der Welt. Er hat für einige der renommiertesten Michelin-Restaurants auf der ganzen Welt gearbeitet, darunter das Eleven Madison Park in New York City.
Er hat in Städten wie Paris, Kopenhagen und London sowie in Ländern wie Amerika, Australien und Schweden gearbeitet.
5 Wie Buddha Lo seine Frau traf
Der technisch ausgebildete Gewinner der Saison 19 von Top Chef war als Familienmitglied ebenso bekannt wie als fantastischer Koch.
Buddha traf seine Frau, die in Australien geborene Rebecca, vor etwa 10 Jahren in der Küche, als sie beide zusammen bei Hare and Grace in Melbourne, Australien, arbeiteten. Während eines Familienessens in der Show wurde bekannt, dass Rebekah eine Pasta Amatriciana gemacht hatte, die so gut war, dass Buddha sofort erklärte, dass er sie heiraten würde, wenn sie im Alter von 30 Jahren noch Single wäre.
"Es war nur ein Witz, und ich wollte es nicht auf eine gruselige Art und Weise sagen, aber es war so gut. Ich dachte, 'Ich könnte ewig so leben …'", sagte Buddha in der Top Chef-Folge. "Wir nennen es Marry Me Pasta."
Der Top-Chef-Star hat sein Versprechen geh alten und sie haben im November 2018 geheiratet. Rebekah ist die Konditorin im weltberühmten Eleven Madison Park.
"Kochen Sie, wie Sie immer kochen", war ihr Rat für ihn in der Show. "Sie erinnerte mich an das Lieblingszitat meines Vaters, das lautete: 'Wenn du denkst, dass du es kannst, kannst du es.' Das hat mir mein Vater immer am Ende jedes Telefonats gesagt. Sie hat diese Position jetzt eingenommen, und das war sehr ermutigend. Sie hat definitiv entscheidend zum Sieg beigetragen."
4 Was Buddha Lo an Top Chef liebte
Buddah Los Lieblingsteil von Top Chef waren die Herausforderungen. Er liebt es, mit einer voll ausgestatteten Speisekammer mit hochwertigen Geräten zu kochen, die er nicht selbst reinigen muss.
"Auf jeden Fall war das Highlight nur das Kochen selbst. Offensichtlich Kochen für großartige Juroren. Sogar die Hauptjuroren Padma, Tom und Gail. Ich habe sie so lange beobachtet und einfach nur dabei zu sein Mein Teller mit Essen war unglaublich. Und die Tiefpunkte, ich denke, die Lebenssituation war ziemlich niedrig, aber ich verstehe, warum sie es tun ", enthüllte er.
3 Was Buddha Lo auf Top Chef am meisten vermisst hat
Buddha Lo war mit der Lebenssituation in der Show nicht allzu glücklich, aber vor allem vermisste er die Musik. „Alles wurde uns weggenommen, unsere Telefone, unser Fernseher, all diese Sachen. Ich habe nichts gegen die Telefone und den Fernseher, aber ich bin eine Person, die Musik liebt, also brauche ich immer Musik im Hintergrund."
"Du darfst lesen, aber du darfst nichts lesen, was mit Kochen zu tun hat. Und ich bin irgendwie langweilig und lese gerne alles, was mit Kochen zu tun hat, oder schaue Dinge, die dazu gehören mit Kochen zu tun."
2 Was Buddha Lo mit seinem Preisgeld für Spitzenköche machen wird
"Obwohl es 200 Tage her ist, seit ich tatsächlich gewonnen habe und diese Folge gedreht wurde, weiß ich immer noch nicht, was ich damit machen werde", heißt es in der 19. Staffel star erzählte Distractify von dem Preisgeld in Höhe von 250.000 US-Dollar. "Es wird Geld sein, mit dem ich bequemer leben kann. Ich hatte noch nie so viel Geld."
Buddha Lo war nie geldorientiert: „Ich habe das Geld geopfert, um für wirklich gute Köche zu arbeiten … Ich habe diese Opfer sehr lange gebracht und musste wirklich versuchen, mich durchs Leben zu kämpfen, enthüllte der Koch.
1 Buddha Lo möchte sein eigenes Restaurant eröffnen
Buddha Lo ist nicht nur zufrieden mit dem Gewinn des Wettbewerbs, dem Preisgeld und der Arbeit für andere. Er will sein eigenes Restaurant eröffnen. Sein Ziel nach dem Titel „Top Chef“ist es, ein Restaurant zu eröffnen, das ihm eines Tages 3 Michelin-Sterne einbringt.
Aber zuerst will er seinen Gewinn genießen, in den Urlaub fahren und sich ein bisschen entspannen.
